新着情報

新着情報

2017.12.07 / カテゴリ:お知らせ

【特選和洋コース 12/1-2/28】島の恵みのシュペリュール ~Yunagi~

【特選和洋コース 12/1-2/28】島の恵みのシュペリュール ~Yunagi~

四季折々に届く島の贈りもの。
瀬戸内の潮にもまれ身が引き締まった魚介、瑞々しく鮮やかな野菜、風味豊かな淡路牛。

かつて御食国と称えられた淡路島の風土を守り、豊かな経験や技術が地産の恵みを育み続けています。季節の訪れを告げる島の食材は、淡路島の、そして島に暮す人々からのおもてなしです。

料理人は地元生産者の畑や港へ出掛け、新鮮な魚介や島の旬野菜を積極的に取り入れた料理にこころを配ります。『淡路島の新しい食へ』との思いを込めて名前をつけた旬房 新淡ARATANにて、四季折々の特選メニューと淡路牛ステーキ、旬の魚介類を季節毎のアレンジで愉しむ「特選和洋コース」をご用意いたします。

季節を映す一品一品をお愉しみください。

 

【特選和洋コース 12/1-2/28】島の恵みのシュペリュール ~Yunagi~

ご夕食 特選和洋コース

[冬メニュー]

*金柑のアペリティフ

*冬の島の恵みのイノベーティブプレート

*淡路島産ほうぼうの蕪蒸し

*メジナ 炙りふぐ 黒雲丹ほか
   淡路島西海岸の旬魚の特選お造り取合せ

*天然淡路穴子と地野菜のすき鍋(小鍋)

*真魚鰹 足赤海老 色とりどり野菜のヴァプール
   磯の香豊かな由良産生海苔のソースを添えて

*特選淡路牛のステーキ 淡路甘葱と胡麻のソース

*御食事 御飯 赤出汁 自家製香の物三種

*島蜜柑のゼリーと抹茶パフェ仕立てのリ・オレ

※当日の仕入れ状況等により変更になる場合があります
ご朝食 和洋充実の朝食ブッフェ

一日の始まりは、和と洋の充実したブッフェスタイルの朝食をダイニングでご用意いたします。ホテルの前に広がる美しい慶野松原を眺めながら、ごゆっくりお召し上がりください。
清々しい朝のひと時、陽の光が心地よい日にはテラス席もおすすめです。

詳しくはこちら

過去の記事