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2018.02.18 / カテゴリ:お知らせ

【お品書き】 季節の和会席 / 旬房 「新淡ARATAN」

【お品書き】 季節の和会席 / 旬房 「新淡ARATAN」

季節の和会席 2018.03.01~2018.05.31 *桜鯛のカルパッチョ

*桜鯛の和風ロワイヤル

*淡路島西海岸の旬魚のお造り取合せ

*天然桜鯛と新若芽のしゃぶしゃぶ鍋
   淡路島のこだわりポン酢で(小鍋)

*漁港直送の地魚とにし貝のヴァプール
   甘いロースト玉葱とともに

*特選淡路牛のステーキ
   旬野菜添え 柚子胡椒の和風ソース

*御食事 御飯 赤出汁 自家製香の物三種

*季節のフルーツ

※当日の仕入れ状況等により変更になる場合があります
季節の和会席 2018.06.01~2018.09.09 *鱧のカルパッチョ

*新牛蒡の冷製和風スープ パリソワール仕立て

*淡路島西海岸の旬魚のお造り四種取合せ

*淡路鱧のすき鍋(小鍋)淡路玉葱と柏木農園のスイスチャード
 淡路手延べそうめんを添えて

*旬魚 にし貝 海老のヴァプール
 甘いロースト玉葱と契約農家のお野菜とともに

*特選淡路牛のステーキ 新生姜ソース

*御食事 御飯 鱧の赤出汁 自家製香の物三種

*自家製プリンとヨーグルトムースのパフェ仕立て
 島のブルーベリー添え

※当日の仕入れ状況等により変更になる場合があります

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