新着情報

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2018.08.24 / カテゴリ:お知らせ

【お品書き】 季節の特選和洋コース / 旬房 「新淡ARATAN」

【お品書き】 季節の特選和洋コース / 旬房 「新淡ARATAN」

   秋の特選和洋コース・渡り蟹の土佐酢ジュレ掛け(お料理一例)

【お品書き】 季節の特選和洋コース / 旬房 「新淡ARATAN」

   秋の特選和洋コース・お造り七種取合せ(お料理一例)

季節の特選和洋コース
2018.09.10~2018.11.30
*ポン・デ・ケイジョと十束鯵のピンチョス

*渡り蟹の土佐酢ジュレ掛け

*焼茄子と炙り本かますの里芋すり流し

*渡り蟹の足の洗いと雲丹、車海老ほか
淡路島西海岸の旬魚のお造り七種取合せ

*紅葉鯛のポワレ 和風茸のデュクセルソースとともに
シャドークイーンのドフィノワ添え

*特選淡路牛のステーキ 柚子風味の特製みぞれソース

*磯の香り漂う島の漁師御飯 足赤海老・穴子・ひいか

*赤出汁 自家製香の物三種

*淡路島産葡萄と和栗の自家製しめパルフェ

※当日の仕入れ状況等により変更になる場合があります

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